Kırklareli'nin Vize ilçesine bağlı Hamidiye köyünde sonbaharın güzellikleri yaşanırken, evlerde kış hazırlıkları da hız kazandı.
Köyün sakinlerinden emekli Meral Görgün, bir yandan çiçeklerle süslediği evinin ve bahçesinin bakımını yaparken diğer yandan geleneksel yöntemlerle hazırladığı yöresel ürünleri satışa sunarak aile bütçesine katkı sağlıyor.
EVİNİ ADETA ÇİÇEK BAHÇESİNE ÇEVİRDİ
Sonbaharın renkleriyle ayrı bir güzelliğe bürünen Hamidiye köyünde yaşayan Meral Görgün, evinin çevresini yetiştirdiği çiçeklerle süslemiş. Bahçesindeki rengârenk çiçekler, köy yaşamının doğal güzelliğini gözler önüne seriyor.
Doğayla iç içe bir yaşam süren Görgün, emeklilik günlerini üretimle değerlendiriyor. Özellikle kış ayları yaklaşırken mutfağında başlayan hazırlıklar, hem evinin ihtiyaçlarını karşılıyor hem de satışa sunduğu ürünlerle ek gelir elde etmesini sağlıyor.
TARHANANIN SIRRI 9 GÜNLÜK MAYALANMA SÜRECİNDE
Meral Görgün'ün özenle hazırladığı ürünlerin başında geleneksel köy tarhanası geliyor. Tarhana yapımında kendine özgü bir yöntem uygulayan Görgün, hazırladığı karışımı tam 9 gün mayalanmaya bırakıyor.
Bu sürenin ardından tarhana öğütülerek kurutuluyor ve kış boyunca tüketilmek üzere kavanozlara dolduruluyor.
Görgün, uzun mayalanma sürecinin tarhanasına farklı bir lezzet kazandırdığını belirtiyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana, doğal ve ev yapımı ürünleri tercih edenlerden ilgi görüyor.
ELMA, ARMUT, ÜZÜM VE KUŞBURNUNDAN DOĞAL PESTİL
Hamidiye köyünde doğanın sunduğu meyveleri değerlendiren Meral Görgün, pestil yapımında da doğal malzemeler kullanıyor.
Doğadan topladığı elma, armut, üzüm ve kuşburnunu işleyerek pestile dönüştüren Görgün, hazırladığı ürünleri kurutarak satışa sunuyor.
Görgün'ün pestillerinin dikkat çeken özelliklerinden biri de kahvenin yanında ikram edilmesi. Geleneksel kahve sunumlarına farklı bir lezzet katan doğal meyve pestilleri, hem misafirlerden hem de müşterilerden beğeni topluyor.
EV MAKARNASI DA HAZIRLIYOR
Meral Görgün'ün kış hazırlıkları yalnızca tarhana ve pestille sınırlı değil. Ev makarnası da hazırlayan Görgün, geleneksel köy mutfağının lezzetlerini yaşatıyor.
Kendi emeğiyle hazırladığı ürünleri satışa sunarak emekli bütçesine katkıda bulunan Görgün, üretmenin kendisine mutluluk verdiğini ifade ediyor.
BİR KEZ ALAN YENİDEN SİPARİŞ VERİYOR
Ürünlerini doğal malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle hazırlayan Meral Görgün, müşterilerinden aldığı olumlu geri dönüşlerden memnun.
Tarhana, pestil ve ev makarnasının beğenildiğini anlatan Görgün, ürünlerini bir kez deneyenlerin yeniden almak için kendisine ulaştığını belirtiyor.
Köydeki üretimini küçük ölçekli bir gelir kapısına dönüştüren Görgün, emeklilik döneminde de çalışarak aile ekonomisine katkıda bulunmanın mutluluğunu yaşıyor.
MARMARA HABER'E KÖY EVİNİN KAPILARINI AÇTI
Marmara Haber'in Hamidiye köyündeki ziyaretinde kış hazırlıklarını ve üretim aşamalarını anlatan Meral Görgün, çiçeklerle donattığı evini ve kendi elleriyle hazırladığı ürünlerini tanıttı.
Geleneksel üretimin inceliklerini paylaşan Görgün, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek Marmara Haber ekibine teşekkür etti ve “Yine bekleriz” diyerek uğurladı.
Sonbaharın bütün güzelliğiyle yaşandığı Hamidiye köyünde Meral Görgün'ün kış hazırlıkları, köy yaşamının üretkenliğini, doğal lezzetlerini ve geleneksel mutfak kültürünü gözler önüne seriyor.
