Kırklareli’nin Vize ilçesine bağlı Pazarlı köyünde ceviz hasadı başladı. Bölgede geçimini ceviz üretiminden sağlayan Yücel Korutürk de ailesiyle birlikte tarlaya girerek yılın ürününü toplamaya başladı.
İki ayrı tarlada üretim yapan Korutürk, hasadın yalnızca cevizleri ağaçtan indirmekle bitmediğini, toplama, yıkama ve kurutma işlemleriyle birlikte yaklaşık 20 günlük yoğun bir çalışma gerektirdiğini söyledi.
BİR AĞAÇTAN İKİ ÇUVAL CEVİZ
Verimli ağaçlarda ürün miktarının dikkat çekici seviyelere ulaştığını belirten Korutürk, bazı ağaçlardan iki çuvala kadar ceviz çıktığını, bunun da yaklaşık 80-100 kiloya ulaşabildiğini ifade etti.
Ancaktarladaki her ağaç aynı verimi vermiyor. Ürün alınamayan ya da verimi ciddi şekilde düşen bazı ağaçların üretici tarafından gözden çıkarılarak kesildiği belirtiliyor.
ÇIRPILIYOR, TOPLANIYOR, KURUTULUYOR
Pazarlı’daki geleneksel hasatta önce ceviz ağaçlarının dalları çırpılıyor. Yere düşen ürünler aile bireyleri tarafından tek tek toplanıyor.
Ardından cevizler ayıklanıyor, yıkanıyor ve kurutmaya bırakılıyor. Bu sürecin tamamlanması yaklaşık 20 günü buluyor. Kurutulan ürün daha sonra toptan ve perakende olarak satışa sunuluyor.
BİLECİK VE ÇETNIR CEVİZİ YETİŞİYOR
Korutürk’ün tarlalarında Bilecik cevizi ile üreticilerin “Çetnır” olarak adlandırdığı Chandler cinsi ceviz yetiştiriliyor.
Bölgede özellikle Chandler cevizinin daha değerli olduğu ifade edilirken, Pazarlı cevizleri kalite ve iç dolgunluğu bakımından çevrede tercih edilen ürünler arasında gösteriliyor.
GEÇEN YIL DON VURDU
Bu yıl hasadın bazı bahçelerde geçen yıla göre daha iyi olduğu belirtilirken, bazı üreticiler ise geçmiş yıl yaşanan don olaylarının etkisinin devam ettiğini söylüyor.
Geçen yıl don gören bazı ağaçlarda filizlenme ve meyve oluşumunun yeterli olmadığı, bunun da ürün miktarını düşürdüğü ifade ediliyor.
Korutürk ise tüm zorluklara rağmen üretimin devam ettiğini belirterek hasada “şükür” diyerek yaklaşıyor.
FİYAT HÂLÂ BELLİ DEĞİL
Üreticinin en büyük sıkıntısı ise satış fiyatındaki belirsizlik.
Hasat başlamasına rağmen cevizin bu yıl hangi rakamdan alıcı bulacağı henüz netleşmiş değil. Korutürk, üretimin yoğun emek gerektirdiğini ancak fiyatların çoğu zaman üreticinin beklentisini karşılamadığını belirtiyor.
Emekli olmasına rağmen geçimini büyük ölçüde ceviz üretiminden sağlayan Korutürk için hasat, yalnızca bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda aile ekonomisinin temel geçim kaynaklarından biri.
MARMARA HABER ÖZEL
