“Topraktan Sofraya, Edirne’den Dünyaya” sloganıyla hazırlanan festival; yerel üreticileri, şefleri ve gastronomi meraklılarını bir araya getirecek. Programda yöresel ürün tanıtımları, mutfak atölyeleri, söyleşiler ve gastronomi gösterileri yer alacak.
GEÇEN YIL İPSALA PİRİNCİ ÖNE ÇIKMIŞTI
Festivalin 25–28 Eylül 2025 tarihlerinde düzenlenen ikinci buluşmasında İpsala pirinci merkeze alınmıştı. Dört gün süren organizasyonda İpsala pirinciyle hazırlanan 22 çeşit pilav ziyaretçilere sunulmuş, “Pirincin Dansı” gösterisi sahnelenmişti.
Geçen yıl ayrıca tava ciğeri, nohut ekmeği, toprak güveci, kâğıt kebabı ve ekşi maya gibi geleneksel lezzetler mutfak atölyelerinde ele alınmıştı. Anne-çocuk etkinliği, genç şefler ve turizm lisesi öğrencileri için düzenlenen yarışmalar; konserler ve halk oyunlarıyla desteklenmişti.
İkinci festivalde İpsala pirincinin farklı kullanım alanlarını tanıtan Edirne, bu yıl gastronomi vitrinini beyaz peynire ayıracak. Kentin üretim geleneği ve yöresel mutfağı, üç gün boyunca Edirne Beyaz Peyniri ekseninde ziyaretçilere anlatılacak.
Haber / Selim Çoraklı
